Date de brassage : dimanche 07.11.2021 - cave des Disciples de Katanishi.
Maître de brassin :Syméon C., et la recette de Josh Weikert <3.
Participants : Sébastien V., Lionel A., Antonin C., Julien D. et quelques enfants par-ci par-là.
Style : White IPA, mélange entre witbeer et ipa, avec des levures belges. Densité initiale : 1061, 85 litres. Densité finale : 1031 le 3 décembre. La densité n\'a pas bougé depuis.
Anecdotes remarquables : Duckson en hommage au groupe des années 70' Ducks Deluxe. Appel au maître Katanishi pour savoir quoi faire avec densité finale à 1031. Il nous conseille le test de la mise en bouteille 5 jours au chaud.. ou le stire-plate. Pour éviter de faire péter des bouteilles dans les caves, on se décide à passer sur des fûts.

Mise en bouteille : Mise en fûts le 13.01.2022 - 16 fûts de 5 litres (Julien, Syméon). Taux d'alcool : 4%.